Episode 20220149

S6E48|年终总结4:让「亚洲味道」走进北美主流商超,中国火锅做了哪些努力?

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January 12th, 2023

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Season 6

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About this Episode

轻松年入千万,亚洲调味料正在北美刮起创业新风?

2013 年巴菲特的伯克希尔哈撒韦基金携手 3G 资本买入番茄酱公司卡夫亨氏,以必需消费品的投资思路重仓调味品赛道;二十年后,中国出海人也在北美大型连锁商超里,寻找亚洲调味品的创业机会。从日式烧烤酱 Teriyaki 到四川风味的花椒油,最近两年的调味料成了北美亚裔最火热的创业赛道之一。与李锦记等传统出海品牌在北美市场主打物美价廉的策略相反,随着亚洲人在美国的数量占比和收入水平逐年增高,越来越多的创业者以打入 WholeFood、Costco 等高消费商超为目标,挖掘能够让北美市场消费者实现「调味品升级」的「亚洲味道」。

本期节目,是「科技早知道」第六季年终总结系列的春节特辑,Richer 邀请火锅皇后(Hotpot Queen)的创始人,重庆小天鹅集团的接班人廖韦佳做客节目,分享出海品牌在北美调味品市场拓土的最新趋势。

收听提示
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本期人物
Richer,大观资本北美负责人,「科技早知道」主播
廖韦佳,火锅皇后创始人,重庆小天鹅集团接班人

主要话题
[02:04] 鸳鸯锅最早是有「鸳鸯」的?为什么鸳鸯锅不叫太极锅?
[13:00] 在华人商超铺陈新品牌,价格战是突围的主要策略
[21:48] 入驻北美大型连锁超市 vs 入驻华人商超,路径大不同?
[32:03] 在哪些大型食品展上能找到接入美国商超的渠道?
[40:39] 新品牌打入非主流市场,降低教育成本是关键

延伸阅读

使用音乐
The Comedian-Rich in Rags

幕后制作
监制:刘灿、信宇、静晗
后期:Luke
运营:Babs
设计:饭团

关于节目
原「硅谷早知道」,全新改版后为「What's Next|科技早知道」。放眼全球,聚焦科技发展,关注商业格局变化。

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